臭，吃起来香。”
余至明瞄了一眼一脸强忍表情的周沫，轻哼道：“享受不了，就别硬撑。”
“即便在我们北方，也有不少人是吃不惯香椿的味道。”
听到这话的周沫，以最快速度抽出两张面巾纸，把嘴里的香椿鸡蛋吐了出来。
她又接连喝了几口山药虫草骨头汤，才消散了嘴里那种怪怪的味道。
“对不起，是我逞能了，这香椿的怪味道，我真的降不住。”
周沫道歉了一句，又转而说：“这大半年，我跟着余医生你，有幸吃了好多令人感觉好享受，好幸福的美食。”
“不过，说句实话，最最好吃的美食，仍然是童年记忆中的那一些。”
周沫大发感慨的说：“总感觉，再也吃不到童年那样好吃的食物了。就像是猪肉，一点也不如童年时吃的香。”
“是因为现在的猪都是饲料喂养的吗？”
“问题是自然放养的黑猪肉、藏香猪肉，我也吃过呀，也感觉没小时候吃的香呢。”
她看向余至明，问：“余医生，你知道的多，是食物真的不如小时候好吃，还是别有原因呢？”
余至明轻声回道：“原因有两个，一是小时候的味蕾比现在丰富，也更加敏感。”
“我们的味觉在出生时就发育完善，在六个月到一岁时，味觉发展最灵敏。从那时候起，我们味觉就呈现出缓慢下降的趋势了。”
“也就是说，即便是完全一样的食物，在童年时期的我，品尝出的味道，肯定要比现在的我们丰富许多。”
停顿一下，余至明又接着解释说：“还有一个，就是心理边际效用了。”
他缓缓的介绍说：“食物的第一口，是最美味的，第二口次之，第三口再递减。”
“小时候，很多时候都是人生中第一次吃到某种食物，那滋味，自然是印象深刻。”
“现在的我们，吃过的食物千千万万，沧海巫山，被我们一次又一次的拔高，自然很少再吃到能让我们感觉惊艳的食物了。”
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